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面馆用“牛肉膏”添加剂
让猪肉变牛肉 来源:网
先用麦芽酚去掉猪肉的腥味，再抹上一层薄薄的牛肉膏(精)，把猪肉腌制出来，然后像平时煮肉食品一样加热，猪肉就能变身牛肉！这是目前合肥市场上出现的一种名为“牛肉膏”所起的“神奇”作用。
近日，合肥市工商部门在查处一批劣质肉松时发现，一些小作坊竟然能将鸡肉加工成“牛肉”。原本味道完全不同的鸡肉，如何会有地道的牛肉味呢？
12日，一位市民的爆料解开了记者的疑问。据他介绍，这是“牛肉膏”的“功劳”。该市民说，“这种"牛肉膏"不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也是"公开的秘密"”。“这种"牛肉膏"还能将猪肉变成牛肉。 ”“相比较而言，猪肉变牛肉更普遍。 ”
4月12日，记者以拉面馆老板身份对合肥一农产品批发市场进行了暗访。
一家大型调味品店的女老板表示店内有两种牛肉膏可供选择，记者看到，对方拿出的牛肉膏分两种，呈圆筒状和瓶状，名称均为牛肉膏精。不过，数米外就已闻到非常浓烈的牛肉香味，分量均为500克。据介绍，要让猪肉更像牛肉还得加上一种名为“麦芽酚”的香料。女店主称可以根据厂家建议的1%至3%的用量腌制，也可以自己酌情增减。 “通常而言，一瓶(500g)可以腌制50斤左右的猪肉。 ”
以猪肉为例，目前合肥市场上，新鲜猪肉的价格为11元/斤，牛肉的价格达到20元/斤。一次腌制50斤猪肉就可以节省接近500元。市场上熟牛肉的价格达到了35元/斤以上，即腌制50斤牛肉就可以省下超过1000元的成本。
据女店主介绍，到她家购买这种添加剂的主要是面馆、大排档以及熟食店。 “像这种"牛肉膏"，一般路边的牛肉面馆、做牛肉加工的厂家用的比较多，羊肉膏卖往烧烤店。 ”
“另外还有一些其他的商家也是我家的老主顾，”女店主称，一些熟食店和早点摊也是这些添加剂的大客户。 “熟食店买添加剂可以让卤菜更加好看，而一些早点摊因为采购的肉质不好，也会采用这些东西增加肉的香味。 ”
记者最终以40元的价格买下了女店主介绍的叫价45元的牛肉膏，对方又送了若干袋透骨增香剂。据介绍，这个增香剂的作用与麦芽酚相似，但效果更好。
到底这个牛肉膏的效果如何？记者决定亲自做番实验。按照店主所诉步骤，记者首先买来新鲜的猪肉，将其一分为二。将其中一块猪肉用牛肉酱和增香剂腌制了30分钟，腌制好后，肉的表面已经呈现出与牛肉相似的颜色，闻起来也是十足的牛肉味。然后加水用小火慢炖了1.5个小时，待锅内的液体呈现出浓稠的糊状，“牛肉”也就大功告成了。
此时，呈现在记者面前的猪肉，已很难看出原来的影子，与牛肉并无二致，再加上一股浓烈的牛肉香味，几可乱真。而另一块未用牛肉膏腌制的猪肉经水煮后呈白色，味道也逊色很多。
12日下午，记者联系了合肥市畜牧水产局，工作人员称如果查证属实，将联合相关部门查处“假牛肉”。该工作人员建议记者致电质检部门。质检部门建议记者向12315反映，记者几次打业务电话(支持微信)都没有拨通。
省立友谊医院肾脏内科主任张洪旭说，“添加剂会降低人体血红蛋白的携氧能力，长期使用可引起慢性中毒，畸形甚至可能致癌。 ”张洪旭建议，市民在选购食品时尽量不要购买颜色鲜艳的熟食等。
小贴士：如何鉴别猪肉和牛肉
业内人士指出，对于市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。猪肉的肌肉外表微干或微湿润，且有猪肉特有的正常气味。一般地说，牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑；而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散；食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。
服装低价批发 一元钱裤子是怎么来的？来源:网易博客
我只想写点对进货商，消费者，牛仔裤行业生产不同价格产品的内幕。只包含牛仔系列的服装。因为我们公司是专业生产牛仔面料与牛仔系列服装的公司，别的不在行。希望同行不要介意。让我们人真正的能了解什么是好的产品 ，什么是不好的产品。
3天前，有个客户通过阿里巴巴诚信通与我们联系。需要1万件牛仔裤，质量要求让我们根据LEVIS的标准生产，因为我们公司曾经代加工过LEVIS的产品，客人要求我们的面料与版型采用LEVIS的工艺。只是把LOGO与细节方面改良下。其实这样的进货商是高明的，因为他不用花大把的钞票去聘请设计师，现在很多品牌都是这样，从商场买件品牌的服装，然后发到工厂进行打板改良，服装的很多品牌都是近亲的血缘关系！
时间要22天内生产完，只要做过工厂的都知道，年底是所有工厂都比较繁忙的时候，无论是内销还是外销，内销是春节前后;外销是圣诞节前后。都赶着出货，今年整体来说，服装定单还算不错。淄博是生产牛仔的基地。虽然经历了08年经济危机的洗礼，有大批的工厂倒闭，例如周村、烟台、青岛、威海等城市曾经有半数中韩合资的企业，一夜间中层以上领导全部跑回韩国。让无数的人失业，甚至有2到5个月的工资没有领取。
08年到09年现在，很多服装企业开始注册自己的品牌，开始了内销的开始与兴盛，我们庆幸2年前我们就是阿里的诚信通会员。虽然2800元的会员费用不是很多，却给我们带入内销市场奠定了基础。
我们公司从07年底就开始注意到外销定单逐渐减少，因为从06年开始，老板注册公司，所有客户全是韩国日本，少数的欧美定单，06年07年韩国定单非常之多价格很好，基本每件衣服利润在2美金左右，我们做的韩国的品牌是鳄鱼，这也是我们公司的支柱客户，合作了2年，07年底的时候，客户和我们协商08年的合作，08年的价格要下调，并且说，量也不是很大，欧美经济开始波动，有很多客户直接去越南印泥直接开工厂，每件衣服能降低2-3个美金。08年他们也会在越南建立生产工厂，让我们寻找新的客户来稳定自己的生产链。
非常感谢我们的客户的建议，08年公司开始把方针掉转到内销与外销想结合，刚开始是外销带动内销，现在是内销带动外销，转为内销的时候，发现的市场是非常大的，并且利润空间比外销还大，因为大家一提到外贸总感觉外贸的利润非常大，其实老外的钱很不好挣，他们甚至比我们人还了解的行情，也就是说知己知彼百战百胜。现在很多的欧美定单，价格都在4-5美金。
这样的价格当然是普通的产品，洗水效果非常一般的，洗水价格也就1-2元，这样的价格是退完税的价格。工厂几乎没利润，大多数只是在保本生产，来维持工厂，现在工厂的加工费用是9-12之间，根据数量与工艺复杂程度来定价，洗水也有08年以前的20元左右的高档洗水降低到现在的10元左右。只洗水与加工费都20元左右了，欧美的平均尺码单耗在1。5米左右，就现在这个季节，无竹节气流纺的面料价格也在12元左右，面料成本就在18元左右。这样的裤子生产出来起码能穿，并且不失雅观。
也许很多人会问。为什么广州那边有1元2元 5元10元20元的牛仔裤呢？这样的信息是不是骗人的？这样的信息有的是真有的是假，这样价格的裤子，为什么能这样便宜呢？有句俗话，便宜无好货，都是人，应该深有体会。
人，确实很聪明。但是大家为什么不反思一下呢？外国人笨吗？？如果有这样低廉价格的产品，为什么不出口到韩国或者日本附近的几个国家呢？他们的体形与我们相差不大，也许你会问？他们说是欧码的？那为什么不出口到欧洲呢？那样出口他们的利润空间会是翻倍？为什么不出口呢？如果让你花1快钱买回来的裤子有中怪怪的发霉味道，或者买回来的裤子，穿上后在下车，从车里弯腰取物品的时候，忽然听到叱拉的撕裂声你会怎么做？
这样的裤子为什么这样的便宜呢？
一，出口的时候被海关查扣的产品。这样的产品，有的时候海关会一段时间成批处理，价格很低廉，为了收取存放费用。(因为出口商不要了)这样的裤子质量是不错的，但是价格可能就在30左右了。但是同样这样的产品不错。
二，例如:服装工厂在给客户报单价的时候是40元每件，这样的价格是保本甚至亏损2元左右。但是在报每件产品实际用料实际单耗是1.2米，工厂却报1.3米。这样一件衣服却多出10厘米，1万件衣服就多出1000米，1000米面料就要做800多件服装，没件服装30元的价格销售，相信很多商家会抢着进货。但是这样的产品，数量多吗？不多！
三， 到破产的面料工厂，寻找积压了5年以上的库存面料，统一价格几快到10几快一米的面料。为了保住工厂的生产正常运营。做出的产品是20元左右，这样的裤子，厂家不说商家不说，上当的只有消费者了！穿着说不顶哪天一蹲的时候“那里”就要曝光！
四，10几块钱的裤子，这样价格的裤子，有部分是客供面料。敷料，洗水，我们只负责生产，客户因为各种原因，不提货了，这样的产品，经过一年或者半年以上，工厂自行处理。价格也不会高，但是这样的产品多吗？肯定也不多！有13亿人口！
五，几块钱的裤子，这样的裤子要不是有残次，有污渍。大人穿的裤做成小孩穿的裤子。穿上后一根腿朝前一根腿朝左，也许你朋友是买的潮流裤子。也就是大家说的拧腿。走起路来，总感觉腿被绑着样的！
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