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特色营养粥店风味粥制作技术大全 【1】订购方式 >> 业务电话(支持微信):19922632048 19902156486 业务QQ:810204083 项目概述： 从事养生保健产业,所有成功的趋势指向五个特征:1、人人吃得起；2、营养丰富，易于吸收；3、持续性消费；4、老少咸宜；5、缩短消费时间。对普通投资人而言，还必须具备两个前提：1、投资小，回报快，利润高；2、不需要特别经验,上手快,易于经营打理。综合研究以上这些成功的特征，所有的结果指向了健康食物快餐厅--粥店！
如今，粥的品种和档次也今非昔比：及第粥、八宝粥、养颜粥，淡粥甜粥与咸粥，参鲍燕翅极品粥__从南方的明火生滚粥,到北方的五谷杂粮粥,冬天的山楂莲子粥，夏日的冰粥，已经形成了若干"粥系"。酸甜乌梅粥、三米桂圆粥、冰糖雪梨粥、珍珠莲子粥……，光是这些名字，就足以让人感到清凉甜蜜,在炎炎夏日，一碗冰粥沁人心脾。 粥,是真正能够冲出国门,走向世界的中式快餐.在韩国,汉城的松竹粥铺无人不知，店面虽旧,却总是门庭若市,一碗蘑菇牡蛎粥6000韩元,一碗鲍鱼粥售价更高达2000韩元，仅蛋粥所需的鸡蛋每天就要用300多个。在日本,粥已经成为最理想的健康食品,许多女性把粥当成理想的夜宵和早餐主食,超市里还出现了十分畅销的真空包装粥。 今天，粥店已成为现代餐饮行业中一道最为亮丽的风景线。在我国广州、上海、北京等大、中城市,特色粥店门口排起了长队，早餐喝粥，正餐喝粥，夜宵喝粥，请客喝粥，亲朋聚会喝粥，消费高峰一浪接一浪，其营业时间之长，翻台率之高，人气指数之旺，创造了餐饮行业前所未有的奇迹。其激动人心的火爆场面，就连西式快餐巨头麦当劳也望粥兴叹，不得不放下架子顺应潮流，在洋快餐厅里卖起了粥。难怪很多餐饮行业的老板，纷纷从其它项目中抽出资金，果断投入到以粥为主题的快餐领域。 粥，不仅自身营养丰富，更是其它营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍，立刻变得亲切温暖，让人百食不厌，很利于营养的消化和吸收。粥除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质，微量元素包括磷、铁、钙、锌等，很多营养成份是牛奶提供不到的。因此，很多母亲发现，经常食用各种米粥的婴幼儿要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壮的多。 粥疗就是以药治症，以粥扶正的一种食养食疗的好方法，粥与药结合使粥药相得益彰：胡萝卜粥可以预防高血压；薏米粥可以预防癌症、泄泻；羊肉粥、生姜粥可以预防慢性气管炎；荷叶粥、绿豆粥可以预防中暑；野菜粥可以增加维生素，滋阴补肾，调节生理机能；燕麦粥、燕麦片，能够降血脂、血压等。大米粥能补脾、养胃、止渴；小米粥补中益气，对脾胃虚寒，中气不足，失眠等病均有一定疗效。 吃粥可以减少热量的摄入，可防止肥胖的发生，是天然的减肥食品,具有健脾养胃的特殊功效，在维护健康方面起着重要的作用，还可大大减少高血压、心脏病、糖尿病等“时髦病”发病的概率。联合国对长寿地区的标准是每百万人口中有百岁老人75位，在江苏省如皋市145万人口中，百岁老人已达172位，90岁以上的老人更超过4000人！这与当地“二粥一饭”的独特饮食习惯密切相关。 几乎就在一夜之间，喝粥已成为消费新时尚，北京、上海、长沙，粥铺一开就火，排队喝粥成为新闻。一碗粥，就这样成为继火锅之后的全新热点。连肯德基也在大陆轰轰烈烈的卖起了早餐粥。"小碗喝粥，大声叫好"。喝粥热潮极象前儿年红遍东南亚的台湾珍珠奶茶。前两年有人竟凭一杯奶茶就开起了高档小车。 投资专家认为，现在国内粥铺多是路边小店，低俗而单调，风味特色营养粥店，必将成为全新商业亮点，学校门口、商业街、居民点均是开店旺地。选择一个好行业等于成功了一半。可因地制宜以中西餐厅或咖啡馆、刷烤吧、小吃店、港式食府形式转向经营，零风险创业。 在市场经济日益全球化的今天人们生活的节奏不断加快，对健康，对饮食的追求愈来愈高，营养必是今后餐饮的绝对潮流和主题。而食粥则是人一种传统的饮食习惯，已有数千年历史，是人们的主要饮食之一。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病，养生美容。是公认的营养餐饮的代表！目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥，小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，市场缺口很大，无明显的竞争。同时，经调查研究表明，投资“粥”业是一个风险小、操作简单、适应性强、市场前景可观，回报率高的产业之一。开一家特色营养粥店是你创业的最佳选择之一！ 那么，在如此庞大的市场和商机面前，创业者该如何获得“粥店”创业的相关帮助和支持呢？如何学到相关技术和经验呢？ 全套特色营养粥制作技术180元。将使您得到：上百种营养特色粥品的制作方法、详细配料（电子书）和11集粥品制作教学视频。学习到熬粥基础技术，更掌握粥品的变化技巧，轻松变幻出上百品新粥。掌握调味技巧，粥粥美味，款款精品。使您的粥店更有特色，产品结构更合理。 技术内容简介如下： 《开家粥店》 粥，是以五谷杂粮为原料，和水熬制而成的。粥是我国的传统主食之一，也是我国饮食文化的精粹之一。有文字记载的食粥历史已经有4000多年了，食粥的历史可谓源远流长，而国人对食粥情有独钟。尤其是讲究健康的现代社会，养生粥保健粥的兴起，更是为粥的市场开辟了更广的商机。一碗粥盘活一个市场，一碗粥成就一次创业，这不再是痴人说梦。在火爆的餐饮业中，开粥店是投资少、风险小、赚钱快的好项目。还等什么，打开本书，迈开创业第一步吧! 内容简介： 第一章 粥店——传统美食与餐饮新贵 《“粥”美食系列》吃出健康，品出美味！本资料精选了几十道美味营养粥，并对其制作方法，选料等加以说明，可谓一书在手，厨技尽收。开一家“粥”系列早餐馆，大有钱途。全书32开，近20页。 四季养生粥（4集教学视频）
养生粥源自千年传统文化，自古以来，就备受历代养生家的重视，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。粥不仅自身营养丰富，更是其他营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍，都会变得亲切温暖，让人百食不厌。 学做广式美味粥（2集教学视频） 视频1 1．煲粥底 2．鱼胶生菜粥 3．神仙粥
4．虾虫菠菜粥 5．坠火粥 6．水蛇粥 7．黑米百宝粥 8．生滚鲜蟹粥
9．甲鱼粥 10．虾球粥 11．皮蛋瘦肉粥 12．牛草肚粥 13．生滚田鸡粥
14．生滚泥鳅粥 15．艇仔粥 药膳滋补粥系列(1集教学视频）："有啥别有疾病,缺啥别缺健康."进入21世纪以来,人们对此更加深信不疑,而健康很关键的就是自身的免疫系统,能够随时抵御各种病毒,细菌的入侵.如何来增强人的免疫力,把疾病地自己的伤害降到最低限度.已成为广大群众普遍关心的话题。为此,我们提供了这套增强免疫力大众粥汤,使您和您的家人能通过食疗方法不断增强肌体的免疫力,实现健康长寿的梦想。品种有老年降压粥等多种滋补药膳粥制作方法。 营养粥系列(1集教学视频）：以营养、美味、快捷为出发点，着重介绍各种风味粥品的制作方法，在简单易学的基础上定能丰富您的餐桌。具体：小米木瓜粥、黑米苹果粥、消暑绿豆粥、黑芝麻桂圆粥、糯米莲藕粥、玉米饭豆粥、五色冰糖粥、猪肝菠菜粥、八宝粥、杏仁花生粥、虾皮鸡蛋粥、菊花雪梨粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、大枣银耳粥、鹌鹑蛋肉丁粥、鸡肉冬菇粥、牛肉粥。 四季粥系列(1集教学视频）：粥是男女老少四季皆宜的食品。根据不同季节选择不同食材制作的粥品，暗合了四季进补之道。向您介绍学做四季粥:菠菜粥的烹饪方法、水果冰粥的烹饪方法、小米棒碴粥的烹饪方法、窝蛋牛肉粥的烹饪方法、桂花紫米粥的烹饪方法、猪肝青菜粥的烹饪方法、极品海鲜粥的烹饪方法、皮蛋瘦肉粥的烹饪方法、八宝粥的烹饪方法。 风味快餐粥的制作（2集教学视频）内容介绍：上集：小米木瓜粥、黑米苹果粥、消暑绿豆粥、黑芝麻桂圆粥、糯米莲藕粥、玉米饭豆粥、五色冰糖粥、猪肝波菜粥、八宝粥 下集：杏仁花生粥、虾皮鸡蛋粥、菊花雪梨粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、大枣银耳粥、鹌鹑蛋肉丁粥、鸡肉冬菇粥、牛肉粥 特色粥系列技术资料：潮州砂锅粥的做法及砂锅粥配料：潮州砂锅粥，看似简单，细节处却颇讲究，煲要选砂锅，煲时要现点现煲（广式粥通常是早早熬起粥底的），煲来要不断搅拌，以免米粘锅底。师傅在做粥的时候，用生米不断搅拌在加入羔蟹，粥的特点不加味精，20多种天然调味料、珍珠米、不含味精高汤熬成的粥底。煲粥最难掌握的是火候和始终如一的完美口味，所以一个粥店最难得的是煲粥师傅的手艺。满满一砂锅的粥，扇贝带着黄膏，中间一节圆圆的像鳐柱，加了肉骨汤、花生米与姜丝，最后撒的是香菜末，漂着油珠，真是很鲜，也很便宜。潮州粥与东莞粥的区别在这里，潮州粥用的生米是煮熟，即加生米与高汤，煮成后香味自然胜一筹，而且口感上接近于泡饭，可当主食。在寒冷的气温下，热呼呼、香喷喷的粥，适合各个年龄层次消费者的美餐。三牌楼和会街的 “ 潮汕砂锅粥 ” 粥类品种繁多，如黄鳝粥、膏蟹粥、活虾粥、鸽子粥等。砂锅粥用砂锅煮粥，在粥熬得恰到火候时将新鲜的海鲜放入其中，这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中，同时又保留海鲜的嫩滑，味道鲜美无比。潮州人自古爱喝粥，也创造了一种和外地粥完全不同的煮法，它是一种用米较多，煮得较稠而粘的稀饭，潮语为 “ 糜 ”，煮法很是讲究，水米要按比例要求下锅，以砂锅或生锅旺火煮熟。当米煮熟时将锅拿起，隔十多分钟后，便成又粘又香，水饭交融的潮州粥。要用生米泡半小时到一小时，有条件的可以放高汤，熬粥当然得放多些，像小沙锅，半量杯米，水要倒八成满，不然很容易溢出来，用大火煮。 边煮的时候边用筷子搅拌，水开了之后，可以改小火，滴上几滴芝麻油，一来以防粥水溢出来，二来增加香味。原味粥系列：大米粥、小米粥、黑米粥、玉米粥 豆粥系列：绿豆粥、红豆粥、豆浆粥、扁豆粥、赤小豆粥 果粥系列：菠萝粥、梨粥、红豆花生大枣粥 肉食粥系列：香菇肉粥、母鸡粥、皮蛋排骨粥、牛肉萝卜白米粥、羊肉粥、乌鸡粥 海鲜粥系列：海虾粥、独脚金鲫鱼粥、苋菜小鱼粥、鲜菇海鲜粥 《80种鲜粥做法大全资料》0001：猪肝鸡蛋粥0002：桑椹果粥 0003：榛子杞子粥0004：杞子粳米粥0005：猪肝陈米绿豆粥 0006：苍术猪肝粥 0007：鸡肝粟米粥0008：大米决明子粥0009：皮蛋瘦肉粥0010：胡桃姜汁红枣粥0011：玫瑰情人粥0012：海米菠菜粥0013：韭菜海参粥 0014：糯米桂圆粥 0015：健康高纤粥0016：蔬菜素粥 0017：粥水浸大鱼片 0018：粥水螺片煮丝瓜软0019：粥水浸鱼腐莲藕0021：鲜鱼粥0022：鲜奶鸡肉粥 0023：八宝黑米粥0024：苡苓小米粥0025：润肤止痒粥0026：希腊雪花粥0027：黑芝麻糙米粥0028：山药萝卜粥 0029：苹果粥 0030：山楂粥0031：豆浆粥0032：山药枸杞粥0033：海带绿豆粥0034：水果粥0035：鸡肉粥0036：鲜菇海鲜粥 0037：蛋黄酸奶粥 0038：姜葱粥0039：胡萝卜甜粥0040：肉末菜粥0041：土豆肉末粥0042：鱼肉松粥0043：排骨皮蛋粥 0044：泉州蚝仔粥0045：窝蛋牛肉粥 0046：牛肉什锦粥0047：桑叶粥 0048：柴鱼贵妃粥 0049：鲩鱼片香荽粥 0050：南瓜牛奶粥 0051：桂圆莲子粥0052：紫米粥0053：皮蛋瘦肉米粥 0054：麦片粥0055：小米粥 0056：清粥0057：鸡丝玉米粥 0058：芋头香菇瘦肉粥 0059：补气润肤鲜鱼粥0060：健美牛肉粥 0061：虱目鱼粥 0062：山药鸡蓉粥 0063：海米糙米粥0064：芝麻核桃粥0065：粟米粥0066：双色鸡粥0067：苦瓜粥0068：莲子膳粥 0069：无糖健康粥 0070：鱼片粥 0071：荞麦粥 0072：三宝粳米粥 0073：陈皮肉丸粥 0074：猪脊肉粥 0075：裙带菜粥 0076：鳆鱼粥 0077：杏仁提子麦片粥0078：嫩南瓜粥0079：三宝素粥0080：真鲷粥 |
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从古至今，不论男女老少，不论春夏秋冬，不论体质如何，有不喝酒的，有不吃荤的，但没有不喝粥的。从来不需要想起，永远也不会忘记，粥与人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫。 粥作为一种传统的食品，在人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。如今，吃腻了大鱼大肉，山珍海味，食遍了南北大菜世界美味，人们的口味又回到了简单的粥上面，这完全符合现代人回归自然,崇尚健康、简约的生活潮流。