卤味烧腊及西式餐饮系列宝典_食品饮料

    人素爱美食，无论是大宴还是小酌色、香、味俱佳的卤味烧腊食品必不可少。提起卤味烧腊，您可能联想到临街那香气腾腾、古色古香的卤味烧腊小店；您可能会想到洞房花烛夜用卤味烧腊宴请宾客的热闹场景；您可能会想到金榜题名时品卤味烧腊欢庆喜悦的喜庆场面；您可能会想到久旱逢甘露以卤味烧腊祭祀上天的隆重仪式；您可能会想到他乡遇故知吃卤味烧腊尽解乡愁的拳拳情怀；您可能联想到家人团聚时、举杯痛饮时、畅叙亲情时的情景；您可能联想到上了一天班的人们下班时带给家人的美味…… 看到卤味烧腊您可能闻香止步，排队抢购；您可能津自口生，垂涎欲滴。吃到卤味烧腊您可能满口生香，余味不绝；您可能食欲大增，吃完恨少。过去，人们只有在特定的日子才吃卤味烧腊，现在人们随时都可以吃卤味烧腊，以前人们都是在自家按照各自的方法制作各种卤味烧腊，现在人们越来越没时间侍弄厨艺，都会到外面买卤味烧腊。一个前景无限的巨大的卤味烧腊市场就这样被启动了。新鲜美味、绿色健康、南北荟萃、个性定制的卤味烧腊食品也越来越受到人们的喜爱。的卤味烧腊市场也随之成为未来最具有潜力的行业之一，市场的“钱”景广阔告诉您一个千百年来让数千万人成功致富的秘决：做老百姓每天都消费的，才是稳妥又赚钱的！2人即可经营、15天即可开业、当月投资，当月受益；5平米以上小店，年盈利十分可观。到哪里能找到一家比系列品种繁多、口味独特的卤味烧腊坊投资更小、见效更快、风险更低，利润更高、收益更稳的项目呢?如果您想开—家系列卤味烧腊坊，现在必须下决心了。大家都在行动，您还在等什么?
    但很多有意加盟的客户因自身经济条件有限，正在筹踌、犹豫之中，我单位本着替用户着想，为客户服务的精神，集巨资从知名连锁机构御品轩加盟店高价引进了全套内部技术教材，内含中式卤味烧腊及西式餐饮三十大系列四百多品种。全套大16开100多页。
    御品轩卤味烧腊坊将卤味与烧腊完美结合，集津卤、川卤、潮卤、江浙卤、关东卤等传统精髓于一体，有卤、炸、熏、拌、酱、靠、烤、风、腊等二十大系列三百多品种！制作食品具有干净卫生、方便高效、出品率高（比传统技术提高近30%）等特点；中式卤味烧腊二十大类三百多种美食包括：卤水类、卤酱类、槽卤类、烧腊类、刺身类、卤冻类、干靠类、香酥类、香薰类、炮靠类、腊风类、鲜拌类、白斩类、炸烤类、首冠类、香辣类、肠肚类、养生类、馋嘴类、泡菜类、贡丸类等。款款新奇别致，色香味美，让你闻着香，看着想，三天不吃心就痒。

投资要览：
    1、普通店：需具备电炸炉1台、立式碳烤炉1台、电子称1台、不锈钢桶5只、不锈钢盘20只；投资1000元左右；
    2、标准店：需具备电卤机1台、电炸炉1台，立式碳烤炉1台、电子称一台、不锈钢桶6只、不锈钢盘25只；投资2000元左右；
    3、豪华店：需具备高压电（气）炸炉1台、电卤机1台、电炸炉1台、立式碳烤炉1台、电子称1台、不锈钢桶8只、不锈钢盘30只；投资3000元左右；（以上设备及用具均为高质量产品）

中式卤味烧腊类：
    卤水类：卤水扎蹄、水晶肴肉、老家五香卤肉、锦珍香鸭、沪香罗汉肚、香卤鸡胗肝、透骨香鸡颈、卤水鸭翼、卤水鸭掌、津门卤牛肉、津门卤水鸭、河间驴肉、清宫三珍、卤水粉肠、脆香卤花生、飘香肘子、潮卤鹅头、潮州卤水蛋；
    卤酱类：川酱牛展、玫瑰豉油鸡、十香酱蹄、酱岩驴、京陵酱板鸭、酱头花肉、酱顺风耳、京酱肘子、豉油黄川牛肚、酱炙排骨、老家酱肉、麻酱腐竹、酱老家鸭脖、八仙羊肉、思乡情肠、酱汁乳鸽、锦珍酱头肉、酱香猪杂、酱香鸡胗，酱鸭掌、黄酱羊肉、老家酱鸡；
    烧腊类：乳香烧骨、四平烧鸡、老家牛排、酱烧老家鸭、潮莲烧鹅、蜜汁叉烧肉、秘制怪味鸡、烧乳猪、金陵片皮鸭、枸杞烧羊肉；
    香酥类：香酥鹅胗、三河酥鸭、风沙脆皮鸭、榴莲脆皮鸭、脆皮大鳝、北京片皮鸭、香麦炸鸡、脆炸猪排、拆靠骨、酥软羊肉、醉香里脊肉、仔酥肉、香酥带鱼、香酥扒鸡、酥炸大肠、香酥肉丸、香酥牛肉扒；
    香熏类：熏五花腩肉、香熏鸡腿、老家熏鸡、茶香熏鸽、酱香熏肚、五香熏鱼、巧熏肠、五香鱼干、熏香蛋、熏排斩、腊碎香肉、熏黄金肉、巴蜀香肠、十里香熏鸭；
    炮靠类：炮炙牛肉、孜然牛肉、孜然排骨、糊辣马虾、炮火鸡腿、炮香狗肉、酱爆翅中、香麻鱼干、炮麻辣泥鳅、酥炙鲫鱼；
    馋嘴类：御品馋嘴鸭、馋嘴鸭、御品馋嘴鹅、馋嘴鸽、天津曹记驴肉、天津谗嘴狗肉、天津酱马骡肉、天津馋嘴酱牛肉；
    养生类：桃源大补鸡、江陵大补鳖、阳刚大补鸡、党参乳鸽、贵妃养颜鸡、赤明香、芙蓉鸡腰、三色芙蓉丸子；
    炸烤类：皇城爆烤鸭、药膳童子鸡、什锦琉璃肉、天津串烤肉、火燎菊花肉、四喜丸子、香烤鸡（鸭）脯、烤脆皮乳猪、蜜汁水脆、油拔丝樱桃、高丽香猪排、香酥鸡（鸭）、狮子头丸、车牌牙签肉、风味烤羊腿；
    卤冻类：玻璃批肘、日本金护手、卤冻分蹄、油冻猪蹄、千层脆耳、水晶牛肉、五香冻兔肉、麻油冻香菇、香蒜冻糕、水晶鸭脯、水晶皮冻、盐水扎肉、脆冻猪蹄、冻糖肉；
    糟卤类：十里香糟鸡、爆糟鸭、五花糟肉、糟田螺、香糟排骨、五香糟蛋、醉糟河虾、香糟泥鳅、糟长生果、香糟毛肚、酱香糟鱼、香糟牛蛙、脆糟青椒；
    刺身类：咖哩鱿鱼、活海参刺身、葱油珍珠贝、盐水皮皮虾、赤贝刺身、生蚝刺身、墨鱼刺身、龙虾刺身、章鱼刺身、三文鱼刺身、生鱼刺身；
    干靠类：靠红油大虾、香靠鹌鹑、酥靠凤翼、八珍靠鸡、干鲢靠鱼、靠虎皮凤爪、明油鸡翅、香麻鱼干、蜜汁排骨、椒麻牛肉干、枣香靠蹄、麻辣鳝段、柱候鸭掌、溜铁雀、爆靠鱼；
    腊凤类：腊广肠、汾酒牛肉、腊关牛肉、香腊板鸭、辣凤牛肉、咖喱牛肉块、腊羊肉、腊狗肉、凤腊猪肉、腊凤鸡、腊凤鱼；
    白斩类：九珍盐水鸡、盐水兰花炖、水晶鸭舌、盐水鸭、盐水肫肝、五香蹄膀、盐水猪肝、白云猪手、粉卤大肠、白切鸡、白切猪肉、椒盐白切鸡；
    首冠类：天津酱猪头肉、麻辣免头、卤水鹅头、卤酱鸭头、红煨牛头肉、白水羊头肉、折烩鲢鱼头、蝴蝶腊猪头；
    肠肚类：皇上皇广式香肠、天津腊肠、海味肠、北京水晶肠、天津茶肠、哈尔滨李道斯红肠、培根香肠、京陵香肚、京甲香肚、水晶肚、思麦板肚；
    香辣类：香辣寸骨、灯影牛肉、麻辣猪肉干、麻辣牛肉、香辣鸡翅、香辣牛肉等；
    贡丸类：撒尿牛肉丸、猪肉丸，牛肉贡丸、鲜虾贡丸、鸡肉贡丸、猪肉贡丸、莲藕夹心丸、奶香薯丸、珍珠豆腐丸、三鲜贡丸、系列蔬菜丸；
    鲜拌类：凉拌里脊、明太食开、泡虎尾、青酱泡菜、黄瓜鲜、巴蜀泡菜、怪味野鸡红、红油仔姜、金丝蛋松、龙须牛肉、腌酸甘笋、香酥海带、卤水花生、泡椒耗儿鱼、日式寿司、糖腊海蜇、拌肉皮丝；
    泡菜类：广东风味泡菜、巴国泡菜、东北泡（酱）菜、清酱什锦、高丽辣白菜、蓑衣黄瓜，酱泡圆白菜、萝卜干，泡花菜、泡豆角、蒜香茄子；

西式休闲餐饮类：
    丹尼斯薯条生产工艺及配方；丹尼斯炸鸡系列工艺及配方（鸡翅、鸡腿、鸡块）；丹尼斯汉堡配方及工艺；丹尼斯炸葱卷工艺及配方；丹尼斯猪排工艺及配方；丹尼斯果蔬色拉工艺配方；丹尼斯三明治工艺；意大利比萨饼工艺及配方；意大利炒饭工艺配方；意大利鸡汤工艺配方；丹尼斯油炸冰淇淋、拨丝冰淇淋系列工艺配方；丹尼斯各种水果派系列工艺配方；丹尼斯特色冰淇淋系列工艺配方------牛奶冰淇淋、香草冰淇淋、草莓冰淇淋、菠萝冰淇淋、苹果冰淇淋、鸭梨冰淇淋、香蕉冰淇淋、水果冰淇淋、果香冰淇淋、柠檬冰淇淋、蔗味冰淇淋、椰味冰淇淋、椰子冰淇淋、土豆冰淇淋、果仁冰淇淋、核桃仁冰淇淋、朗姆杏仁冰淇淋、阿月浑子冰淇淋、花生冰淇淋、大黄奶油冰淇淋、意式奶油咖啡冰淇淋、法式奶油冰淇淋、咖啡冰淇淋、白色咖啡冰淇淋、巧克力冰淇淋、白巧克力冰淇淋、巧克力薄荷冰淇淋、蔗糖冰淇淋、脱脂冰淇淋、凝乳冰淇淋、橘汁冰淇淋、香蕉夹心冰淇淋、柿子冰淇淋、西瓜冰淇淋、那不勒斯冰淇淋、加勒比海绿色冰淇淋、三味冰淇淋、豆酥冰淇淋、奶油冰淇淋糕、儿童冰淇淋冷餐、浇酒轻冰淇淋、蜜酒冰淇淋、鸡尾冰淇淋、橘子凝乳、水果凝膏、果汁酒膏、油酥凝膏、黑色冰淇淋、草莓圣代、荔枝圣代、夏威夷圣代、橘子圣代、菠萝圣代、香蕉船圣代……；普通冰淇淋配方及工艺；丹尼斯冰沙系列工艺配方------哈蜜瓜冰沙、巧克力冰沙、仙草椰果冰沙、酸梅冰沙、红豆椰果冰沙、芋头冰沙、薄荷冰沙、仙草布丁冰沙、凤梨冰沙、洛神花蜜冰沙、红豆布丁冰沙、木瓜冰沙、翠绿冰沙、红豆花生冰沙、水蜜桃冰沙、金橘冰沙、绿豆布丁冰沙、草莓冰沙、玫瑰果冰沙、蓝梅牛奶冰沙、咖啡冰沙、胚芽牛奶冰沙、八宝雪冰沙、百香果冰沙、椰果布丁冰沙、巧克力布丁冰沙、桂圆冰沙、芋头布丁冰沙;丹尼斯奶茶系列工艺配方------珍珠奶茶、香柚奶茶、石榴红茶、柠檬绿茶、胚芽红茶、银河冰点、翡翠绿珍珠、极品香茶、芋头沙奶茶、巧克力奶茶、银色马车、杏仁奶茶、茉莉蜜茶、东方佳人、泡沫红茶、花生炒奶茶、蜜桃香茶、百香红茶、芝麻奶茶、绿豆沙奶茶、贵夫人香茶、绿仙子、馨香醉茶、玫瑰珍珠奶茶、珍珠绿豆沙、咖啡奶茶、红豆沙奶茶、珍珠绿茶、紫罗兰香茶、正宗珍珠奶茶。

技术服务：卤味烧腊及西式餐饮（西式快餐糕点）系列资料由我单位高价引进，大16开装订成册，全套购买仅280元，赠送三集教学视频。

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