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养鹅技术大全
养鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为8-9亿羽，而饲养量仅6亿羽左右。据预测，上海年需要鹅2000万羽，广州年需要7000-8000万羽，广西也在7000万羽左右，香港每天就需要10万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在2亿羽左右。
在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1％上升到4％，且仍呈上升趋势。鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚利润。买一羽苗鹅需12元，养殖65- 70天即可出售，共需成本15-16元；按今年每公斤12元的售价计，一羽鹅可卖54元，利润15-20元。肉鹅养殖的高收益直接带动了苗鹅的发展，品种好的苗鹅一直处于供不应求的局面。
国际市场鹅产品供不应求，一些经济发达国家认为，鹅肉脂肪胆固醇含量比鸡鸭都低，视为美味和保健品，在法国鹅肉价格是鸡肉价格的3倍，东欧一些国家鹅肉价格是肉鸡价格的2.5倍，法国有名说法“穷人吃鸡，富人吃鹅”国际上鹅其它产品更加昂贵，如鹅肥肝每吨3.5-4.5万美元，羽绒价格每吨8-8.5 万美元，鹅胸肌3500美元，全世界都重视养鹅。
技术视频简介（共24集教学视频）:
鹅地方品种介绍（1集）我国的鹅品种较多，虽说外观差别不大，但都有着各自的细微特征和经济用途，主要分为羽绒用型、蛋用型、肉用型、肥肝用型。本片就为您介绍几个品性较优良、认知度较好，适合推广的鹅地方品种。
肉鹅优良品种（1集）鹅是草食性的家禽，耗粮少、好饲养、投入少、效益高。本片向您介绍几个优良肉鹅品种：四川白鹅、五龙鹅、皖西白鹅、雁鹅。
平坝灰鹅养殖技术（1集）平坝灰鹅是我国优质的中性肉鹅品种，主要特点是耐粗饲、适应能力强，分布在我国的贵州、四川、云南等地，海拔在800米到1500米地区都可以养殖。本片主要从平坝灰鹅的历史、外貌特征、生产性能、场址选择、种鹅饲养、孵化、雏鹅饲养、青年鹅饲养、成年鹅饲养和日常管理等方面介绍了平坝灰鹅的养殖技术。
道州灰鹅养殖技术（1集）道州灰鹅是湖南省道县特产之一。道州灰鹅外形美观，铁嘴、铜脚、白肚皮、瓦灰背和“二短一圆”，全身羽毛基本为灰颜色，而腹部及颈部腹面为白色，嘴呈黑色，脚桔黄色；颈短，脚短，屁股圆。肥育快，肉质鲜美，肥肝好。本节目以道县当地养殖道州灰鹅为例，详细介绍了道州灰鹅的养殖技术。
莱茵鹅养殖技术（1集）莱茵鹅成熟早，产蛋多，具有适应性强、抗病力强、牧饲力强，管理比较粗放、既耐寒又耐热等优点。而且肉质鲜美，营养价值高，深受消费者青睐。莱茵鹅产绒量高，鹅绒洁白朵大，弹性好，膨松度高，是生产优质羽绒的上好原料。莱茵鹅适宜在全国各地推广饲养，既可以小规模家庭饲养，也可以实行规模化养殖，是各地调整养殖结构、促进农民增收致富的好项目之一。本节目将为您介绍莱茵鹅养殖技术。
天府肉鹅配套系的养殖技术（1集）天府肉鹅套系于2011年通过了国家畜禽遗传资源委员会的审定，并被命名为天府肉鹅配套系，成为了我国首个通过国家审定的肉鹅配套系新品种。天府肉鹅套系经过多个世代的高强度选育而成。天府肉鹅配套系充分利用了父系早期生长速度快、母系产蛋量高的特点，生产出的商品代鹅生长速度快、饲料报酬高。本节目将为您介绍天府肉鹅配套系的养殖技术。
四川白鹅养殖技术（1集）四川白鹅是我国著名的地方优良鹅品种，具有羽毛洁白、性成熟早、生长周期快、耐粗饲等特点。它的起源地和主产地位于四川省南溪县，那里养殖四川白鹅的历史悠久，使四川白鹅具有非常稳定的基因，生长状况稳定，因此也受到当地广大养殖户的欢迎。如今四川白鹅的鹅苗已经远销除西藏以外的各个地区。本期节目介绍了四川白鹅的养殖流程，包括鹅场的建设、育雏以及养殖四川白鹅各个周期的管理要点。
铜鹅养殖技术（1集）铜鹅是我国著名的中型肉绒兼用型品种，铜鹅浑身是宝，营养价值和经济价值都较高。饲养铜鹅，具有广阔的市场前景。本片向您介绍铜鹅的养殖技术。
兴国灰鹅养殖技术（1集）兴国灰鹅，是我国地方优良鹅种，养殖历史悠久，具有耐粗饲、生长快、抗病力强、个体适中、产肉性能高、肉质鲜美等优良特征，适宜在华南、西南等地区推广饲养。本片就为您介绍兴国灰鹅的养殖技术。
马冈鹅养殖技术（1集）马冈鹅原产于广东省开平市马冈镇，与狮头鹅、乌鬃鹅和阳江鹅并成为广东省四大名鹅。本片就为您介绍马冈鹅的特性特征、厂址选择、雏鹅的饲养管理、中鹅的饲养管理、商品鹅饲养管理以及种鹅饲养管理等技术。
扬州鹅的养殖技术（1集）扬州鹅是扬州大学动物科学学院联合扬州市农林局等技术推广部门利用我国地方鹅种资源选择培育的一个新鹅种。扬州鹅属于中型鹅种，具有生长速度快、肉质优良、产蛋性能高和遗传性能稳定等特点。本片为您介绍扬州鹅鹅场选址和鹅舍设计、选种繁殖孵化、雏鹅和中鹅管理、商品鹅育肥、后备鹅饲养管理、种鹅饲养管理、日常管理和卫生防疫等技术要点。
籽鹅养殖技术（1集）籽鹅属小型鹅种，以产蛋高得名。本片从籽鹅的外形特征，生产性能、生活习性、各个生长阶段的饲养管理、产蛋管理及卫生防疫等方面，向您介绍籽鹅的养殖技术。
浙东白鹅的养殖技术（1集）浙东白鹅饲养历史悠久，是优良的地方肉用白鹅品种。在我国中性鹅中属于前期生长速度很快的一个品种。本片从鹅舍选址与建造，饲养管理，饲料配比，疾病防治等方面向你介绍浙东白鹅的养殖技术。
鹅反季节养殖技术（1集）鹅的繁殖率低，一般每年每只仅产几十枚蛋，顺季节的传统式饲养条件下其产蛋量更少。本片向您介绍鹅反季节养殖技术。
皖西白鹅养殖技术（1集）皖西白鹅养殖技术向您介绍：皖西白鹅的品种特性、鹅舍场地的选择、雏鹅的饲养管理、中鹅饲养管理、育肥鹅的饲养管理等。
四季鹅的养殖（1集）本片主要介绍四季鹅的特点、种鹅的选择和饲养管理、配种、孵化技术、雏鹅和仔鹅的饲养管理、鹅病的防治以及鹅产品的综合利用。
狮头鹅养殖技术（1集）狮头鹅养殖技术向您介绍：狮头鹅种蛋的孵化，育雏期、育成期、后备期、产蛋期的管理及种蛋的保存方法，以及孵化室、育雏室、育成舍和种鹅舍的建造规格。
朗德鹅（1集）朗德鹅，原产于法国西南部的朗德地区，体型中等，羽毛灰褐色，在颈部接近黑色，腹部毛色较浅呈银灰色。本片就向您介绍：一、鹅的生活习性。二、养鹅场地与设备。三、鹅的饲养。四、鹅的管理。五、鹅肥肝生产技术。六、鹅病的综合预防。
昌图豁鹅的养殖技术（1集）昌图豁鹅因长于辽宁昌图而得名。是白色鹅种中的小型鹅。昌图豁鹅具有产蛋多、生长快、肉质好、耐粗饲等特点，饲养昌图豁鹅是农民致富的好项目。本片向您介绍昌图豁鹅的养殖技术：昌图豁鹅的生物学特性、昌图豁鹅的养殖场地建设、昌图豁鹅的繁殖技术、昌图豁鹅育雏期饲养管理，昌图豁鹅成年鹅饲养管理。
肉鹅的养殖技术（1集）我国的幅员辽阔，湖泊纵横，具有养鹅的良好条件。我国的肉鹅品种主要有白鹅和伊利白鹅等。本片向您介绍肉鹅饲养技术：肉鹅的生物学特性、肉鹅的人工授精、种蛋的选择方法、自然孵化和机械孵化法、雏鹅的饲养管理、中鹅的饲养管理、后备鹅的饲养管理。
五龙鹅的养殖技术（1集）五龙鹅又称豁眼鹅、疤眼鹅，属于小型白鹅，以产蛋量高、早期生长速度快而闻名于世。本片向您介绍五龙鹅的形态特征、繁殖与孵化，以及从雏鹅到成鹅各阶段的饲养管理、疫病防治等内容。
鸭鹅饲料的高效配制（1集）大棚养鸭，生长周期、短效益高，靠的是根据鸭子的生长周期科学搭配饲料。本片向您介绍鸭鹅饲料的高效配制：鸭鹅饲料原料构成、鸭的几个生长阶段的饲料配方、鹅的几个生长阶段的饲料配方、鸭鹅饲料的配制方法。
肥肝鹅的饲养管理技术（1集）肥肝鹅是以生产鹅肝为目的的一类鹅，用特定的饲料和特定的技术培育鹅肥肝。这种肥肝质地细嫩，风味鲜美、浓腴，比原肝重增加5-10倍，除含有一般动物肝脏所具有的营养成分外，还具有低胆固醇，富含多种维生素、微量元素及磷脂的特点。
肥肝鹅的屠宰与加工（1集）屠宰肥肝鹅不仅可以得到优质的鹅肉，更重要的是获取优质的鹅肝。为了体现肥肝鹅的商品价值，需要经过隔离饲养和强制填饲这两个阶段，才能进行挑选符合标准的肥肝鹅来进行宰杀和加工。本节目将为大家讲解肥肝鹅的屠宰与加工技术。
资料简介（2本文字资料电子书）：
《养鹅生产大全》
内容简介:《养鹅生产大全》将以发展鹅的规模养殖为基本内容，介绍新的品种、新的养殖和加工技术、新的市场理念，生产优质、放心产品，适应我国加入WTO后畜禽养殖业发展的需要。
目录:一、养鹅生产投资指南
（一）国内外养鹅业的生产现状1．我国养鹅业的生产现状2．世界养鹅业的发展概况（二）加入WTO与我国的养鹅业1．加入WTO对我国养鹅业的影响2．加入WTO后我国养鹅业生产发展的对策（三）鹅业产业化的基本构思和建议1．我国鹅业产业化的优势条件2．我国鹅业产业化面临的关键技术问题3．我国鹅业产业化运作的基本思路（四）鹅生产的经济效益及其影响因素的分析1．养鹅经济效益的预测2．影响养鹅经济效益的因素3．提高养鹅经济效益的举措（五）投资决策与计划1．发展鹅生产应具备的基础条件2．市场调查与分析3．投资经费概算
二、鹅场的建设
（一）鹅场的位置选择1．远离城镇2．地势地形3．水源水质4．地质土壤5．气候条件及鹅舍朝向6．青绿饲料供应和放牧条件7．交通便利，电力充足8．环境条件及污染情况（二）鹅场布局与建筑设计1．鹅场的布局2．鹅舍的建筑设计3．孵化场的总体布局与建筑设计要求（三）养鹅设备及用具1．育雏保温设备和用具2．饲喂用具3．其他设备和用具（四）养鹅场区的卫生防疫设施1．消毒防疫2．环境控制与监测3．鹅场废弃物的处理（五）鹅场建设与投入
三、鹅的生理特征和生物学特性
（一）鹅的外貌特征1．头部2．颈3．体躯4．腿5．翅6．羽毛（二）鹅的生活习性1．摄食性2．食草耐粗饲性3．喜水性4．耐寒怕热性5．合群性6．警觉性7．就巢性8．夜间产蛋性9．生活规律性10．生长快，生产性能高（三）鹅的解剖生理结构1．骨骼系统2．消化系统3．生殖系统
四、鹅的品种
（一）鹅的起源和品种分类1．鹅的起源2．鹅的品种分类（二）国内鹅品种1．小型鹅品种2．中型鹅品种3．大型鹅品种（三）国外鹅品种
五、鹅的选种与繁育
（一）留种的季节（二）种鹅的选择1．种鹅选择的要求2．种鹅的选择方法3．种鹅各阶段的选择（三）种鹅的选配1．个体选配2．种群选配3．杂交利用技术（四）配种方法1．自然交配2．人工辅助配种3．配种年龄和比例4．人工授精技术（五）鹅主要经济性状的遗传参数1．遗传力2．性状间的相关（六）体重与体尺测定1．体重的测定2．体尺的测定（七）鹅的生产性能测定及育种记录1．鹅的产蛋性能2．鹅的产肉性能3．鹅的产肥肝性能4．鹅的产羽绒性能5．鹅的生活力和繁殖力
六、鹅的孵化
（一）产蛋机理和蛋的构造1．产蛋机理2．种蛋的构造（二）种蛋的选择与管理1．种蛋的收集2．种蛋的选择3．种蛋的运输4．种蛋的保存5．适宜的种蛋保存用具6．种蛋的消毒（三）鹅的胚胎发育1．蛋形成过程中胚胎的发育2．孵化期间的胚胎发育3．胚膜的形成及功能（四）适宜的孵化条件1．温度2．湿度3．通风换气4．翻蛋5．凉蛋（五）孵化方法1．自然孵化法2．人工孵化法（六）提高孵化率的关键措施1．孵化效果的检查2．孵化效果的分析3．提高孵化率的关键措施（七）初生雏鹅的雌雄鉴别、分级和运输1．初生雏鹅的雌雄鉴别2．雏鹅的分级3．雏鹅的运输
七、鹅的营养与饲料
（一）鹅的营养需要1．能量2．蛋白质3．矿物质4．维生素5．水（二）鹅的饲养标准（三）鹅的常用饲料1．能量饲料2．蛋白质饲料3．青绿饲料4．矿物质饲料5．维生素饲料6．饲料添加剂7．鹅常用饲料营养成分（四）日粮配合1．日粮配合的原则2．配合日粮时必须掌握的参数3．鹅饲料配方特点（五）鹅的青绿饲料生产技术1．青绿饲料的生产2．干草粉的生产
八、鹅的饲养管理关键技术
（一）雏鹅的培育1．雏鹅的特点2．育雏前的准备3．育雏条件4．雏鹅的饲养5．雏鹅的管理（二）肉用仔鹅的培育1．肉用仔鹅的生产特点2．肉用仔鹅的饲养3．肉用仔鹅的管理4．育肥鹅的饲养管理（三）种鹅的饲养管理1．种用鹅饲养季节的选择2．后备鹅的饲养管理3．种鹅产蛋前的饲养管理4．产蛋期的饲养管理5．停产期的饲养管理（四）鹅肥肝生产技术1．鹅肥肝的特点与营养价值2．鹅肥肝生产技术
九、鹅病防治
（一）疫病防治的基本原则和内容1．疫病防治的基本原则2．疫病防治的基本内容（二）疫病的预防接种1．预防接种免疫程序的制定2．紧急接种3．家禽免疫接种的方法（三）消毒1．物理消毒法2．化学消毒法3．生物热消毒（四）鹅疾病传播流行的基本规律1．传染源2．传染途径3．易感动物（五）鹅病的诊断和治疗1．正确地诊断鹅病2．选择敏感的治疗药物或生物制剂3．药物的正确使用（六）鹅的常见疾病及其防治1．营养代谢性疾病2．细菌性疾病3．病毒性疾病4．寄生虫性疾病5．中毒性疾病6．其他杂症
十、鹅的屠宰和产品加工
（一）屠宰和加工1．宰前检查2．屠宰工艺3．鹅肉新鲜度的检查4．鹅肉的贮藏（二）鹅绒裘皮的生产技术1．鹅的选择2．剥取鹅皮3．裘皮的加工（三）鹅肥肝生产技术1．鹅肥肝的特点与营养价值2．肥肝鹅的屠宰取肝（四）活拔羽绒技术1．羽绒的类型、生长发育及理化特性2．活拔羽绒的特点3．活拔羽绒的适用范围4．活拔羽绒的技术5．羽绒质量标准与计价（五）鹅产品的深加工1．深加工的意义2．深加工的种类
《肉鹅饲养与经营实用技术》
内容简介本书介绍了我国养鹅业的现状与发展趋势；鹅业经济概述；鹅的生物学特性与生理特征；鹅的品种；鹅的杂交繁育与利用；肉仔鹅的生长发育规律等。
目录第一章 我国养鹅业的现状与发展趋势第一节 养鹅业的现状第二节 养鹅业存在的问题第三节 养鹅业的发展趋势
第二章 鹅业经济概述第一节 鹅产品的开发利用价值第二节 养鹅的经济学意义第三节 鹅业经营的对策要领第四节 养鹅业的市场前景
第三章 鹅的生物学特性与生理特征第一节 鹅的生物学特性第二节 鹅的外形特征第三节 鹅的生理特征
第四章 鹅的品种第一节 鹅的起源与分类第二节 的地方优良品种鹅第三节 引进的欧洲品种鹅
第五章 鹅的杂交繁育与利用第一节 鹅的遗传特性研究进展第二节 肉鹅的杂交繁育第三节 鹅的经济杂交效果第四节 提高鹅的杂种优势的措施第五节 鹅生产性能的测定指标
第六章 肉仔鹅的生长发育规律第一节 鹅体重的增长规律第二节 鹅羽毛的生长规律
第七章 鹅的繁殖技术第一节 鹅的生殖生理特点第二节 影响鹅繁殖的因素第三节 鹅的人工授精技术
第八章 鹅的孵化技术第一节 鹅的胚胎发育第二节 种蛋的选择、保存、运输和消毒第三节 孵化过程中的技术要点第四节 鹅的人工孵化技术
第九章 鹅的营养需要与饲料第一节 鹅的营养需要第二节 鹅的常用饲料第三节 鹅的饲养标准第四节 鹅的日粮及典型饲料配方
第十章 鹅的饲养管理技术第一节 鹅的消化器官及其作用第二节 雏鹅的饲养管理第三节 中鹅的饲养管理第四节 育肥仔鹅的饲养管理第五节 后备种鹅的饲养管理第六节 种鹅的饲养管理第七节 休产期的饲养管理
第十一章 鹅的疫病防治技术第一节 疫病的综合防治措施第二节 鹅常见病的防治
第十二章 北方鹅舍的建筑第一节 北方鹅舍需具备的基本性能第二节 鹅舍的分类第三节 塑料暖棚的建筑
第十三章 鹅羽绒加工技术第一节 收取羽绒的方法第二节 鹅活体拔毛技术第三节 羽绒的分类第四节 羽绒的收购第五节 鹅羽绒的加工与整理
养鹅技术服务：鹅饲养技术/肉鹅养殖技术/高效养鹅新技术套装（24集教学视频+2本文字资料电子书）收费280元，全面实用。
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